Ik was 6 december 2023 uitgenodigd voor een lunch.
In het restaurant vis aan schelde. In Amsterdam zuid.
Door de kroon op je werk.
Om gekweekte Tarbot van Prodemar.
Te proeven en keuren.
De textuur van het vis vlees is niet.
Van de wilde Tarbot te onderscheiden.
Stevig en niet te droog.
De graten waren goed ontwikkeld.
Ook niet te onderscheiden.
De smaak was zeer goed.
Ik proefde ook een beetje de zilt van de zee.
Mijn complimenten aan de chef-kok en zijn team.
En de bediening van het restaurant.
Een een zeer goed hoog kwaliteit vis product.
Van Prodemar.
En het is ook nog beter voor de natuur!!!
Erik-jan-kruyssen